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          細說飲茶禮儀拾零

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              不論是主人還是客人,都不應大口吞咽茶水,或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嘗。遇到漂浮在水面上的茶葉,可用茶杯蓋拂去,或輕輕吹開。切不可以手從杯里撈出來扔在地上,也不要吃茶葉。
           
              西方常以茶會作為招待賓客的一種形式,茶會通常在下午4時左右開始,設在客廳之內。準備好座椅和茶幾就行了,不必安排座次。茶會上除飲茶之外,還可以上一些點心或風味小吃,國內現在有時也以茶會招待外賓。

              我國舊時有以再三請茶作為提醒客人,應當告辭了的做法,因此在招待老年人或海外華人時要注意,不要一而再、再而三地勸其飲茶。

              盡管不少國家有飲茶的習慣,但飲茶的講究卻是干奇百怪的。日本人崇尚茶道,作為陶冶人的性靈的一種藝術。以茶道招待客人,重在渲染一種氣氛。至于茶則每人小小的一碗,或全體參加者輪流飲用一碗,不能喝了一碗又一碗的。

              到中國茶館里去尋訪民俗的外賓,越來越多了。在茶館里遇上外賓同桌飲茶,應以禮相待。既不要過份冷淡,也不要過于熱情,作到不亢不卑就行了。

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