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      蒲松齡與菊桑茶

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          蒲松齡(1640~1715年),山東淄博人,清代文學家,別號柳泉居士,世稱聊齋先生。他的《聊齋志異》通過談狐說鬼的方式,對當時的社會、政治多所批判。那些狐鬼真的比某些“正人君子更可愛”。

          蒲松齡久居鄉間,知識淵博,對有關農業、醫藥和茶事,深有研究,寫過不少通俗讀物。如《日用俗字?飲食章》對飲食的烹調和面食的制作就寫得詳細生動。千字文章,就記載了多種茶點。這“飲食章”,至今還是美食家們研究明清初時山東飲食的重要資料。

          蒲松齡通曉中藥,熟知醫理,還能行醫。他曾編寫過一本《藥崇書》,該書分上下兩卷,約1.8萬字,收載藥方258個。此書對治病救人,對自己的 保健 都曾起過積極作用。

          蒲松齡也算得是我國古代北方的一位茶學家。他的《 藥茶 書》總結自己在實踐基礎上調配的一種壽而康的藥茶方。蒲松齡身體力行,在自己住宅旁開辟了一個藥圃,種不少中藥,其中有有菊和桑,還養蜜峰。他廣泛懼民間藥方,通過種藥又取得不少經驗,在此基礎上形成藥茶兼備的菊桑茶,既止渴又健身治病。

          菊桑茶藥茶方,由 桑葉 、 菊花 500克, 枇杷 葉500克組成。其制法是先三述三藥,用藥碾槽碾成粗末,用蜂蜜100克蜜炙。而后用紗布袋分裝,每袋5~10克,每一次袋,開水充泡代茶飲,每日2袋。他深知幾味藥的特性,并寫于《藥崇書》中,菊花有補肝滋腎、清熱明目和抗衰老之功效;桑葉有疏散風熱,潤肝肺腎,明目益壽之效;枇杷葉性平、味苦,功能清肺下氣,和胃降逆;蜂蜜具有滋補養中,潤腸通便、調和百藥之效。四藥合用,相得益彰,是一貼補腎、抗衰老之良方。
       
          蒲松齡就是用這藥茶方泡茶,在家鄉柳泉設一個茅草茶亭,為過往行人義務供茶,請飲茶者經常給講故事、傳說。蒲松齡用藥茶水招待路人引來故事,成為千古佳話。他的《聊齋志異》中490多篇文言體小說集,就是這樣搜集素材的。

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