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          平衡飲食 過個健康年

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            平時就運動量不足,春節長假更是熱衷于看電視、睡大覺,或是一坐上牌桌就下不來,熱量的消耗更少,過完年后,身體發福,甚至發生慢性 疾病 。

            其實,要過個健康愉快的春節并不難,只是事前的準備工作一定要做好,所謂知己知彼也。接著,我們就來看看居家過年的健康對策吧!

            對策一 節日主食不容忽視

            營養專家提醒,節日免不了一飽口福,但不能忽視主食的攝入,尤其要做到“三化”,即簡單化、定量化和雜糧化。

            簡單化 所謂主食,主要是指糧食,包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。然而在節日里,人們常常把主食范圍擴大了,將飯后的點心如春卷、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒麥、油條等都當成了主食對待。事實上,這類食物脂肪、熱量等含量較高,多吃對健康無益,還會導致體重增加。節日飲食中,菜肴已經非常豐盛,蛋白質不會缺乏,質量也不差,此時最需要的是以淀粉為主的米、面食品,而非各種制作精細、營養豐富的點心。此外,節日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食,一些人甚至將零食當成了主食,無疑是本末倒置。一般來說,在就餐前2-3小時就不要隨意吃零食,以免影響正常的食欲。

            定量化 節日里餐桌上的菜肴豐盛,每樣吃幾口就飽了,往往再也吃不下主食。主食攝入量不足,副食特別是葷菜吃得太多,脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多,容易引起肥胖及并發癥。因此,應避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食,健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食,這也是不科學的,因為水果和蔬菜主要是提供礦物質、維生素、膳食纖維等,其糖類含量并不高。

            雜糧化 講營養就要吃粗糧。 稻米 在碾白加工過程中,米糠被全部丟棄,反復碾扎后,就只剩下淀粉及少量的蛋白質。米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等,包含了稻米64%的營養素。白面是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源,如果因為精加工而損失了營養素,則需要通過其他食物來補償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧中,都含有大米、白面中所缺乏的營養素,并含有較多的膳食纖維,對節日里的飲食能起到很好的補充和調劑。

            對策二 饞嘴零食少吃為妙

            過年期間,免不了要準備一些糖果、瓜子等零食,這些東西并非全然不好,例如核果類是一群富含不飽和脂肪與礦物質的食品,適量食用對身體有益。但只怕磕起瓜子來沒完沒了,其它東西也一樣,吃得過多就不好了。

            一顆巧克力的熱量比一個柑橘或橙子還高,其他的零食也是如此,因此建議改用水果代替糖果、瓜子,雖說水果仍然具有熱量,也必須注意控制攝取量,但比起空有熱量而無其他營養的糖果要好得多了。

            對策三 酒水飲料適可而止

            在喝飲料時,選用果汁要注意別被“天然”二字欺騙了,雖然天然百分之百純果汁不似一般飲料空有熱量,但熱量也相當高:每100cc的果汁含有50-65大卡的熱量,若是以250cc計算,則是125至162大卡,熱量非常高。

            其他的飲料,如汽水、含糖茶類、清涼飲料等,每100cc所含的熱量也都不低,雖然也有一些飲料的熱量不算高,但是一定要注意:喝多了仍然會喝進許多熱量。其中,值得一提的是“無糖烏龍茶”,因為“無糖”,所以也無熱量,可以盡量喝,不會發胖。不然就自己泡茶,可以按照自己的喜好選擇種類,不怕有熱量問題。

            在過年期間朋友聚會許多人會喝酒,事實上適量 飲酒 對健康是有益的,不過若是患有糖尿病、心臟病、高血壓或痛風等慢性疾病的患者,一定要小心,千萬不要因為心情愉快而過量飲酒,以免造成疾病惡化,必須在節日期間上醫院診治,反而大大掃興。

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